カフェラテとカフェオレの違い

カフェラテとカフェオレはどちらもコーヒーとミルクを合わせた飲み物ですが、ベースのコーヒーの種類と起源が異なります。注文する前に違いを知っておくと、自分好みの一杯を選べます。

カフェラテとは

カフェラテ（Caffè Latte）はイタリア語で「コーヒーミルク」を意味します。エスプレッソをベースに、スチームで温めたミルクを加えた飲み物です。

• 原語：イタリア語（Caffè = コーヒー、Latte = ミルク）
• ベース：エスプレッソ（濃縮コーヒー）
• ミルクの割合：コーヒー1に対してミルク3〜4
• 風味：エスプレッソの濃さとミルクのまろやかさが調和
• スチームミルクの表面にラテアートを施すことが多い

カフェオレとは

カフェオレ（Café au lait）はフランス語で「ミルク入りコーヒー」を意味します。ドリップコーヒーをベースに、温めたミルクを加えた飲み物です。

• 原語：フランス語（Café = コーヒー、au lait = ミルク入り）
• ベース：ドリップコーヒー（抽出したコーヒー）
• ミルクの割合：コーヒーとミルクがほぼ1対1
• 風味：ドリップコーヒーの軽やかさとミルクのやさしい甘さ

カフェラテとカフェオレの違いまとめ

どちらを選ぶべきか

コーヒーの風味をしっかり感じたいならカフェラテ、マイルドで飲みやすいものが好きならカフェオレが向いています。

コーヒーチェーンでは「ラテ」と表記されているものはほぼカフェラテです。家でドリップコーヒーにミルクを混ぜれば、それはカフェオレに近い飲み物になります。

カプチーノとの違いは？

カプチーノもエスプレッソベースですが、スチームミルクの上に泡立てたミルク（フォームミルク）をたっぷりのせるのが特徴です。カフェラテより泡が多く、ふわふわした食感が楽しめます。

エスプレッソとドリップコーヒーの違い

2つの飲み物の違いは、ベースになるコーヒーの違いです。

• エスプレッソ：細かく挽いた豆に、専用のマシンで圧力をかけ、短時間で少量を抽出する。濃厚で、表面に「クレマ」と呼ばれるきめ細かい泡ができる
• ドリップコーヒー：挽いた豆にお湯を注ぎ、ペーパーフィルターなどでゆっくりこす。すっきりした味わい

エスプレッソは味が濃いので「カフェインも多い」と思われがちですが、1杯の量が少ないため、1杯あたりのカフェイン量はドリップコーヒーより少なくなることもあります。カフェラテとカフェオレのどちらにカフェインが多いかは、使うコーヒーの量によって変わります。

そのほかのミルク入りコーヒー

• カプチーノ：エスプレッソに、スチームミルクと、たっぷりのフォームミルク（泡）をのせたもの
• フラットホワイト：エスプレッソに、きめ細かいスチームミルクを注いだもの。カフェラテよりミルクが少なく、コーヒーの味が濃い
• カフェモカ：カフェラテにチョコレートシロップを加えたもの
• マキアート：エスプレッソに、少量のフォームミルクをのせたもの
• コーヒー牛乳・ミルクコーヒー：牛乳にコーヒーと砂糖などを加えた、甘い飲み物

家で楽しむには

• カフェオレ：濃いめに淹れたドリップコーヒーと、温めた牛乳を、半々で合わせます。深く焙煎した豆を使うと、ミルクに負けない味になります
• カフェラテ：本来はエスプレッソマシンが必要です。マシンがない場合は、直火式のエスプレッソメーカー（マキネッタ）や、濃く淹れたコーヒーで代用すると、近い味わいになります

牛乳は、沸騰させると膜が張り、風味も落ちます。60〜70℃くらいを目安に、温めすぎないのがコツです。

お店での呼び方はさまざま

お店によって、呼び方やレシピは異なります。「カフェオレ」という名前でエスプレッソを使っているお店もあれば、その逆もあります。厳密な決まりがあるわけではないので、気になるときはお店の人に聞いてみるとよいでしょう。